Jhen PinJhen Pin

Source : https://guide.michelin.com/fr/northern-taiwan/new-taipei-city 2853082/restaurant/jhen-pin Un rapatrié a lancé une deuxième carrière il y a plus de 10 ans en ouvrant ce joint sans fioritures qui se spécialise dans les plats de canard. La persévérance et l'empressement à apprendre ont aidé le magasin à établir une présence sur la scène alimentaire, et ses recettes originales de soupe de canard au gingembre déchiqueté et de riz de canard braisé à l'échalote frite ont assuré une base de fans fidèle. Le plateau de canard tranché fait de canards mule du sud de Taiwan, cuit lentement pendant 2 heures, est juteux et tendre.