Marché des fruits de mer de Bali HaiMarché des fruits de mer de Bali Hai

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/pulau-pinang/my-george-town/restaurant/bali-hai-seafood-market Bali Hai nourrit depuis plus de dix ans les amateurs de produits de la mer avec des créatures les plus fraîches et des poissons de meilleure qualité. Choisissez votre propre prise au réservoir de poisson vivant près de l'entrée. Spécifiez la façon dont vous voulez qu'ils soient cuits – dans le style Teochew, Nyonya ou même thaïlandais. Les « crevettes céréalières » doivent être jetées dans du beurre et de la poudre d'avoine laiteuse qui forment une croûte croustillante. Il ne faut pas manquer le crabe frit avec des jaunes d'œufs salés qui équilibrent l'umami et la salinité.