DameDame

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/dame Rêvé par Patricia Howard et Ed Szymanski, ce pop-up devenu brique et mortar est toute la rage, donc les réservations sont un must. C'est un espace pittoresque, habillé de teintes blanches et bleues ainsi que d'accents en bois. Le menu axé sur les fruits de mer tourne à la saison, bien que le poisson et les chips soit le plat qui l'a catapulté à la renommée. Doté d'un énorme morceau de merlu avec une pâte lacy et une asperge de flocons de sel, ce classique culte arrive avec des frites et de la sauce tartare. Pour le dessert, une tranche de gâteau à l'huile d'olive avec des cerises macérées fera l'affaire. Pendant ce temps, la liste des vins est importante et arrangée sous deux têtes — que boirai-t-on James Bond ou Austin Powers? Naturellement, la section Bond présente des classiques, tandis que Powers devient plus ludique.