Le peupleLe peuple

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/del-popolo Si vous avez des yeux pour les tartes, vous voudrez faire une ligne d'abeille à ce chic et simple endroit chaud italien. L'espace ouvert est centré autour d'un grand four flamboyant et les foules arrivent tôt pour marquer chaque dernier siège sans réserve. Del Popolo a peut-être commencé comme camion de nourriture, mais une bouchée de leurs pizzas au bois et il est clair comment il a gagné son adresse. Choux, cloqués et délicieusement caramélisés, les croûtes arrivent chargées de garnitures traditionnelles (mozzarella, tomates concassées et basilic) et fraîches en Californie (courge d'hiver grillée, mascarpone, oignons de printemps). Ne dormez pas non plus sur les antipasti, puisque les débutants sont de première qualité. Les carottes légèrement carbonisées mettent au sommet du yogourt maison et garnies de quinoa rouge croustillant sont délicieusement vertigineuses.