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Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/8282 Y a-t-il des règles sur la douche d'une boule de vanille infusée de miel avec du Parmesan râpé ? Y a-t-il un consensus sur le point de savoir si un orbe de burrata crémeux va bien avec des gâteaux de riz et du poulet mariné au gochujang? Il y a une première fois pour tout dans ce petit restaurant rambunctieux du Lower East Side. L'équipe travaille avec une solide base de saveurs coréennes et de là, tremplins dans les eaux non archivées. Des plats créatifs et audacieux – qui mendieront tous à être partagés – ont monté et descendu ce menu. Ceux qui veulent s'en tenir à quelque chose de plus familier ne laisseront pas déçu. Les palourdes à petits cous et la patate douce faite maison soojebi baignée d'un beurre salé et d'un bouillon au poivre sont un début satisfaisant, suivi par de tendres médaillons de galbi de porc grillé Iberico se reposant dans une piscine de pâte épicée de chili rouge.