BéitéBéité

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/beity Des murs en pierre, un plafond arqué et un niveau inférieur intime avec sa propre cheminée ? Le chef Ryan Fakih permet d'oublier facilement que ses tables résident dans le quartier du marché Fulton. S'inspirant de son héritage libanais et de ses recettes familiales, il fait une forte impression avec une mezza de persil hummus avec de l'agneau, du falafel en sauce yogourt et un pita généreusement carbonisé. Une telle propagation montre à la fois le cœur et le raffinement. Le menu dégustation riffs à partir de là avec des interprétations plus stylisées de sayadieh (poisson et riz) et de mograbieh (chicken ragoût) et se termine par un flot de petites bouchées sucrées. Un siège au bar toujours occupé offre une expérience décontractée avec une sélection limitée de collations et de cocktails réfléchis faits avec des araks, Alep et tahini.