La fille et la chèvreLa fille et la chèvre

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/girl-the-goat La porte tournante ne cesse jamais de tourner comme la fête de Girl & The Goat continue. Même un lundi soir, les invités s'attardent pendant des heures, criant sur le din à ce stuner scénique mais toujours amical. Des piliers et des poutres en bois bien rustiques relient une guirlande de places assises, des plates-formes surélevées aux banquettes jusqu'aux coins privés. Une aventure de choix-votre-protéine, le menu est organisé par des ingrédients avec une section dédiée à la chèvre. Commencez par du pain de jambon fraîchement cuit accompagné d'un beurre de fromage suisse fumé assaisonné de moutarde grossière et de tapenade d'olive. Terminez par un gâteau presque de type pudding "all leches" enrichi en sorbet fraise-rhubarbe. La cuisine peut même envoyer de petites portions de menu pour des dîners en solo – une touche vraiment réfléchie.