HirohisaHirohisa

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/hirohisa Il n'y a rien de tel qu'une entrée discrète pour augmenter les attentes – et Hirohisa est bien cachée sur Thompson Street. Lorsque vous le trouvez, vous entrez dans une chambre élégante et magnifiquement sous-estimée. Le menu est structuré comme une expérience kaiseki. Deux choses s'éclairciront rapidement : les ingrédients sont exceptionnels et les compétences techniques de l'équipe sont considérables. C'est une nourriture qui est aussi gratifiante à manger qu'elle est réparatrice. Les standouts comprennent des champignons zosui, un bol réconfortant avec une base de riz surmonté d'une multitude de champignons terreux. Le repas se termine par un pot de riz satisfaisant enrichi de crabe des neiges, d'ikura et d'oeufs de crabe.