Crown ShyCrown Shy

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/crown-shy Couronne Shy occupe un cadre magnifique dans la tour Art Deco, 70 Pine Street. Le lobby frappant mène à une salle à manger moderne avec des plafonds envolés, des sols en marbre et des fenêtres expansives. C'est un festin indéniable pour les sens ; l'énergie a rendu d'autant plus palpable grâce à une longue barre et une playlist upbeat. La cuisine, quant à elle, se déplace comme une horloge avec un style légèrement créatif. Les beignets Gruyère sont un classique avant les bris de saison comme les tomates et les pêches dans une vinaigrette d'agrumes avec des morceaux d'anchois et des arachides écrasées et des plaisirs salés comme les côtes courtes grillées avec couscous, sauce ras el hanout crémeuse et l'espuma de pomme de terre. Le pudding au caramel collant décadent est accompagné d'un sorbet de pomme pour une conclusion mémorable.