Cheng YuanCheng Yuan

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/yangzhou 1032329/restaurant/cheng-yuan Le centre commercial lui-même est un peu en panne, mais derrière la porte dorée de ce restaurant, un espace confortable vous attend. Le chef et propriétaire, tous deux de Yangzhou, sont champions d'un menu qui franchit les frontières, montrant des influences japonaises, cantonaises, zhejiang et même européennes. Parmi les standouts, mentionnons l'uroko-yaki de carrelage fumé et les côtes de porc frites en sauce de crevettes fermentées au parmesan. Lorsqu'il est disponible, commandez le crabe poilu avec de la tomate et de la pomme de terre.