Cá Thăng Long (6B Duong Thanh Street)Cá Thăng Long (6B Duong Thanh Street)

Source : https://guide.michelin.com/fr/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/cha-ca-thang-long Ouvert depuis plus de 30 ans, ce restaurant compte trois succursales dans une rue. Rendez-vous au plus populaire, au 6B : une maison de ville jaune pâle et centenaire accessible par une cour pittoresque. Les étoiles de menu ch. cá, hémibagrus désossé chatfish (cá lăng), assaisonné de curcuma, enveloppé de feuilles de banane et grillé. Servi dans un pot chaud, il est légèrement sauté avec des oignons de printemps et des herbes – mieux apprécié avec des nouilles de riz et de la sauce de poisson.