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Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/tennessee/nashville 2790527/restaurant/tailor Le chef Vivek Surti a réalisé un spectacle de son patrimoine indien et de l'éducation du Sud dans ce restaurant de Germantown. Situé dans un espace spectaculaire avec des meubles élégants, des couleurs audacieuses et des tissus en peluche, c'est un espace accueillant avec une cuisine ouverte. Les clients sont servis simultanément, prêtant l'air d'un dîner. Le menu dégustation tisse avec art les influences du sud et de l'Inde ensemble pour un repas ambitieux et inventif qui pourrait inclure des articles comme un sandwich tomate à l'oignon aioli masala et des côtes courtes barbecue infusées d'épices indiennes. Enfin, le dessert préféré du chef Gujarati de yaourt de safran épaissé servi avec une salsa de mangue et de confiture avec flaky podi est rafraîchissant mais impacté avant une tasse de chai et de biscuits de cardamome au beurre brun.