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Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/avec Ce Mainstay de Randolph Ouest a été un succès spectaculaire pendant plus de deux décennies – et pour une bonne raison. Tout au long de la journée, les fans foulent les longues tables de comptoir et de tricot qui s'étendent sur la longueur d'un restaurant encastré tête à orteil dans des planches à bois. Le menu méditerranéen court avec les saisons, et il n'est pas difficile de trouver la faveur dans les plaques audacieuses et colorées qui sortent de cette cuisine en douceur. Les plats comme les asperges grillées au babeurre za'atar ou au pois chiche hummus aux champignons d'huîtres arrivent couronnés de toutes sortes d'herbes vibrantes, de sauces et de garnitures croquantes. Les salades et les tartines en portions généreuses occupent une place prépondérante au déjeuner. Un deuxième emplacement plus spacieux dans River North est mieux adapté aux grands groupes.