Perle 6101Perle 6101

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/pearl-6101 Cet endroit dans une drugstore rétro se met dans les foules jeunes et vieux – contrairement à la sœur voisine, Pizzetta 211. L'espace grand et aéré est conçu pour manger toute la journée, que ce soit du café et des bagels au bois pendant la journée, ou un dîner (et un cocktail) important plus tard. La cuisine s'avère un menu Cal-Méditerranéen lourd sur les fruits de mer et les pâtes, comme des mouchoirs rustiques dans une sauce bolognaise blanche veloutée. Les carnivores peuvent se déposer sur une côte de porc grillée, accompagnée de broccolini et de nectarines légèrement carbonisées. Et que San Francisco doit —brunch—est brillamment exécuté ici, avec des œufs attrayants dans le purgatoire ou les crêpes hollandaises avec des fruits frais et fouetté crème fraîche.