Tong De Xing (Jiayu Fang)Tong De Xing (Jiayu Fang)

Source: https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/tong-de-xing-jiayu-fang Les colonnes rouges, les toits en tuiles et les lanternes évoquent la quintessence de l'architecture chinoise. Au menu, les nouilles Suzhou sont au centre de la scène, les nouilles de porc de style Fengzhen étant un point fort (disponibles en mai-octobre seulement). Le bouillon blanc est chargé d'umami et de lies de vin maison donnent profondeur et douceur. En hiver, essayez les nouilles de porc braisées dans un bouillon à base de soja, et faites sauter le champignon matsucape. Finissez votre repas avec de la soupe sucrée aux noix de renard osmanthus.