Barre d'huître d'ancrageBarre d'huître d'ancrage

Source : https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/anchor-oyster-bar Les lubreurs qui cherchent à goûter à la mer peuvent se trouver en train de tirer un tabouret dans cette institution de Castro, où des vagues de dîners d'attente déversent les portes. Cet espace minuscule et minimalisé rempli de charme à l'ancienne est mieux pour les couples que les groupes. Alors que le menu peut être petite, il est plein de frais comme un léger et savoureux crabe Dungeness "burger" sur un pain de sésame; Salade César combinant crevettes sucrées et vinaigrette anchois tannée; ou une tasse de cuiller crémeux de palourde de Boston chargé de palourdes et de pommes de terre. Comme le nom porte, les huîtres crues sont une spécialité — si briny que la mignonette d'accompagnement peut ne pas être nécessaire. Et bien sûr, le coppino est incontournable, car cet article de signature devient sublime lorsqu'il est jumelé à de délicieux pains d'ail au beurre.