Kin KhaoKin Khao

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/kin-khao Dans une alcôve de l'hôtel Parc 55, l'espace n'est pas un grand shakes dans le département de la décoration, mais quand il s'agit de la cuisine thaïlandaise en couches, vibrante et savoureuse avec un style nord-californien produit, Chef Pim Techamuanvivit est dans une ligue de sa propre. Le menu s'inspire de la tradition, mais c'est loin d'être le fil du moulin, avec des interprétations créatives des classiques ainsi que des offres originales. Une mousse de curry parfumée à la vapeur (hor mok), parsemée de champignons tendres et servie avec des gâteaux de riz soufflés croustillants, est une entrée tantalisante, et même un plat familier comme le curry vert est rendu mémorable avec le lapin cuit lentement provenant d'une ferme locale. S'attendre à des saveurs audacieuses et non apologétiques—certains plats présentent des niveaux d'épices pas pour les faibles du cœur.