Martin WishartMartin Wishart

Source: https://guide.michelin.com/fr/city-of-edinburgh/leith/restaurant/martin-wishart Depuis plus de 20 ans, Martin Wishart accueille des dîners à son restaurant éponyme dans le port historique et de caractère de Leith. Au fil des ans, il a constamment modifié et réévalué la nourriture et le décor, et le style lumineux et moderne de la salle à manger est un bon match pour la cuisine actuelle. La cuisine montre une grande habileté à épouser les meilleurs produits écossais comme le grouse et les pétoncles Orkney avec la technique française classique, ce qui donne des plats qui délivrent les saveurs qu'ils promettent, sans rien de inutile sur l'assiette.