AniarAniar

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/galway/galway/restaurant/aniar 'Aniar' signifie 'de l'ouest' et en effet la région est une source d'inspiration pour la cuisine 'de retour à la nature' et pour le décor chic et d'humeur. Les menus micro-saisonniers sont finalisés sur la base des produits locaux de la journée, présentés dans des plats purs, délicats et équilibrés tels que le bœuf brut exceptionnel habillé d'huile de nasturtium de premier ordre. La cuisson mélange habilement les techniques traditionnelles et modernes, tandis que les contrastes de texture, de température et d'acidité sont également une caractéristique. De nombreux cours sont servis par les chefs eux-mêmes, certains avec des poèmes d'accompagnement.