Via CarotaVia Carota

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/via-carota Parfois, la prévisibilité peut être une belle chose, surtout quand il s'agit de cuisine italienne digne de rave. La Via Carota n'est pas aussi parfaite sur le plan robotique qu'elle est agréable – en fait c'est le genre d'endroit où les plats peuvent (et devraient) être empilés. Le style italien et l'art se combinent dans cet espace accueillant qui comprend des tables de ferme en bois nu, des buffets et des briques blanchies. Planifiez-vous à l'avance, puisque les réservations se remplissent rapidement à cet endroit populaire. Les diners peuvent commencer à grignoter sur des olives frites qui sont pulvérisées, chaudes et farcies de saucisses de porc. Puis, un risotto cacio e pepe (et insaisissable) délicieux arrive chargé de pecorino et de poivre frais. Pour le dessert, le simple gâteau au chocolat sans farine est carrément excellent.