J.C. AttendezJ.C. Attendez

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/tennessee/knoxville 2790957/restaurant/j-c-holdway Situé au cœur du centre-ville de Knoxville, J.C. Holdway a un look contemporain attrayant lacé avec des éléments industriels et vintage. Les planchers en bois, les conduits exposés et une cuisine ouverte apportent une sophistication décontractée à ce restaurant nommé en l'honneur de l'oncle décédé du chef Joseph Lenn. Les ingrédients du Tennessee volent les projecteurs dans les plats d'Amérique du Sud comme les biscuits au lait de beurre enrobés de confiture de fraise et garnis de tranches braisées de porc et de cornichons. Pâtes est un point fort, en particulier la tagliatelle maison jetée dans une bologne fumée faite à partir du bacon local préféré de Benton. Enfin, un pb&j classique est retravaillé pour le dessert comme une tarte au beurre d'arachide cousue de mousse et une couche de gelée de fraise.