SolSol

Source : https://guide.michelin.com/fr/attica/athens/restaurant/sol Il n'y a que quelques restaurants capables de créer un lien entre la nourriture, la nature et l'amour du pays, mais ici le chef Tasos Mantis parvient à exprimer sa passion pour les trois à travers sa cuisine. L'expérience commence par une présentation des stars du spectacle ici, à savoir les herbes aromatiques utilisées dans les plats du Sol, dont beaucoup proviennent du potager géré par le père du chef. La cuisine est mise en valeur sur un menu de dégustation unique qui met en valeur la créativité et la qualité, qui peuvent être appréciés soit à la table du chef, dans le salon lumineux ou dans le jardin d'hiver agréable qui, malgré son nom, est utilisé toute l'année. Les crevettes à l'orange, au marigold et aux moules, préparées dans un papillote d'algues kombu, sont ici un plat emblématique, dont les touches de finition sont ajoutées par le chef à votre table. Ce menu et d'autres superbes options sont accompagnées de superbes appariements de boissons, y compris le vin, les jus frais et les boissons peu alcoolisées et sans alcool.