SogongganSogonggan

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/busan-region/busan 1025838/restaurant/sogonggan Sogonggan est un double sens qui peut être lu comme "un petit espace" ou "un espace traitant de boeuf." Son menu réfléchi est enraciné dans la cuisine coréenne. Le chef a passé de nombreuses années à perfectionner sa cuisine occidentale avant de passer à son homologue coréen. Il dit que le changement a rendu la cuisine plus agréable et réconfortante comme s'il portait enfin un costume sur mesure. En effet, son sentiment de bonheur se reflète véritablement dans la course. Avec l'élégant plat de Sogonggan, les plats originaux et la gamme de menus coréens raffinés, comme la soupe aux os de bœuf mijotée en maison pendant 48 heures et le riz en pot, le « petit espace » est incontestablement un mauvais nom.