Salte noirSalte noir

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/blacksalt Ça peut faire partie du marché, mais il n'y a rien de piéton à distance dans BlackSalt. Le menu de ce restaurant animé parvient à être à la fois accessible et intéressant, avec de sublimes mollusques et une sélection concise de chaluts côte à continent pour s'inspirer. Commencez par les moules d'Addie baignées dans un bouillon bien équilibré – vous allez vous rincer chaque dernière goutte. Ensuite, passez au ragoût de marché provençal toujours chaud et safran avec les meilleures prises de la journée, qui peuvent inclure des moules juteuses, des crevettes tendres et de l'espadon flasque, entre autres. Finissez cette fête aquatique avec une tranche de leur tarte à la tarte à la chaux. Servi avec compote de bleuets et crème fraîchement fouettée ainsi qu'un tuille de graines de sésame, c'est une façon riche et délicieuse de conclure le repas.