Brasserie ZaragozaBrasserie Zaragoza

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/birreria-zaragoza Note: Ce restaurant est temporairement fermé. Cette institution mexicaine se spécialise en un seul article, la birrie, la chèvre râpée accompagnée d'oignons en dés, de coriandre et de salsa maison. En fait, la chèvre est tout ce qui est au menu, bien que vous aurez quelques options pour en profiter: sur une assiette ou dans un bol, dans une petite ou grande partie, osseux ou osseux. Optez pour l'os-in si possible, car il contient beaucoup plus de saveur. L'option bol noie la chèvre dans une dose généreuse de chèvre consommée, tandis que l'assiette est accompagnée de tortillas de maïs faites à la main pour construire vos propres tacos, avec un petit côté de consommé pour tremper. Vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon, mais si vous vous sentez extra décadent, optez pour la quesadilla de chèvre, une trinité parfaite de tortillas d'oreillers, de fromage de gooey et de viande de chèvre salée.