Yakitori des marchésYakitori des marchés

Source : https://guide.michelin.com/fr/taichung-region/taichung/restaurant/yakitori-wine Le propriétaire-chef dirigeait un izakaya et améliorait ses compétences yakitori au Japon. Après avoir traversé un mini-jardin japonais, les diners s'installent dans un comptoir en forme de U pour assister aux tours de grillades des chefs. Seuls les poulets Gui Ding locaux sont utilisés et pas une seule partie ne va au gaspillage. On s'attend à ce que les dîners optent pour un menu défini, auquel d'autres coupes rares peuvent être ajoutées. Précommander des sashimi, des squab ou des poulets Silkie.