StélaStéla

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/estela Cette alcôve boistère SoHo est un endroit idéal pour se réunir avec des amis sur des nibbles exquis et des cocktails étanches. Le chef talentueux de cette opération, Ignacio Mattos, n'est pas fallacieux et est remarquablement cohérent dans ses traductions créatives de plats aussi audacieux et emblématiques que des boulettes de ricotta aux champignons et au Pecorino Sardo. Le menu offre également une gamme de assiettes partageables qui changent régulièrement, comme le monticule de crabe chaud enveloppé par le célerica rasé. Le dîner pourrait commencer avec du thon fin et fin, de qualité sashimi et habillé d'une poupée de sauce au pil à l'encre ou d'arroz nègre frit et séduisant, éparpillé de calmar tendre et de romesco aux noisettes.