KubehKubeh

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/kubeh Chef/propriétaire Melanie Shurka s'est rendue en Israël pour apprendre l'art de faire du kubeh (poubelles) des immigrantes d'origine kurde, iranienne et syrienne. Goûtez les résultats de son éducation dans ce joli répit contemporain, où les héritières du vieux monde gratifient les murs. Bien que son plat namesake soit souvent difficile à trouver côté état, ils délivrent un rendu sincère de kubeh laminé à la main rempli de viande ou de champignons ici. Parmi les autres plats à ne pas manquer, mentionnons le kuku sabzi, une herbe persane classique et le frittata au poireau, et les aubergines grillées au tahini. Pour le dessert, il y a toujours du baklava, mais le brownie chaud, sans gluten avec de la crème fouettée et une cuillère de crème glacée turque enrichie de cardamome est le gagnant.