La NéerlandaiseLa Néerlandaise

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/ojai/restaurant/the-dutchess Smack dans le centre d'Ojai, La Hollandaise règne de sa perche à l'intérieur d'un charmant bâtiment des années 1920. C'est peut-être la reine du cool, mais c'est faux. Au lieu de cela, ce concept excentrique comprend une boulangerie/café de jour et un restaurant birmane branché de nuit. Venez avoir faim, car ce menu chaleureux regorge de collations, de salades, de curry et de grandes assiettes conçues pour le partage. Commencez par une salade de feuilles de thé, empilée de feuilles de thé légèrement amères et équilibrées par du chou de napa et des tomates chantées avec des arachides croustillantes, de l'ail frit et des échalotes. Le tofu au pois chiche est parfaitement doré et bordé d'une sauce tamarin douce et aigre. Les plats modernes et rustiques sont bestiaux par les desserts habilement préparés, comme une tarte au chocolat-caramel ganache décadente.