Cha KeeCha Kee

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/cha-kee Chef Akiko Thurnaeur est le cerveau derrière cette beauté familiale, avec un décor ultra-moderne et une ambiance légèrement éclectique. Certains affluent à la barre devant, tandis que les mécènes affamés se dirigent vers les tables dans le dos pour se livrer à un repas sérieusement réconfortant. Une banquette sur la gauche et de longues tables en bas du centre en font un havre entre les groupes. L'ensemble ouvert de la cuisine aglow par des luminaires dorés s'avère un menu qui montre un mélange intelligent des saveurs et des techniques des cuisines japonaise et chinoise. Naturellement ce qui suit est une série d'assiettes mémorables, comme la romaine braisée de soja fini avec des graines de citrouille ou dan dan nouilles enrichies par un œuf poché. Pour le plus grand plaisir du teatotaler, on met l'accent sur les midtails.