BellotaBellota

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/suffolk/bury-st-edmunds/restaurant/bellota-1241059 Ceux qui aiment voir des chefs au travail trouveront leur paradis à ce comptoir de 20 places au cœur de Bury St Edmunds. Une opération dirigée par le chef, où l'équipe de cuisine cuisine à la fois cuisiner et servir leurs plats, c'est le cerveau du chef espagnol Ruben Aquilar Bel et sa femme d'origine hongroise Gabi, qui fait les desserts et l'excellent pain. Les assiettes de partage sont une option au déjeuner, tandis que seul un menu de dégustation est servi pour le dîner, montrant des saveurs espagnoles avec un degré de créativité restreinte. "Yaya Bel's Iberian Ham Croqueta" est une belle collation à commencer, rendant hommage à la grand-mère de Ruben.