Gabriel KreutherGabriel Kreuther

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/gabriel-kreuther Au pied du bâtiment Grace, au bord du parc Bryant, ce restaurant caverneux est habillé de luxe de haut en bas. Un grand bar accueille une foule after-workeuse, tandis que la salle à manger spacieuse est une œuvre de banquettes de couleur crème, de beaux-arts et de couverts pétillants. Le chef d'origine alsacienne Gabriel Kreuther cuisine avec une sensibilité globale ancrée dans une excellente technique française. Chaud kugelhopf avec le fromage de chive blanc ainsi que l'esturgeon fumé et la tarte à la choucroute sont indulgents, des classiques gratifiants, tandis que la basse avec haricot de cire et moules célèbre les saisons. Un chariot à fromage de l'ancienne école, une armada de serveurs parfaitement adaptés et une impressionnante collection de vins alsaciens s'achèvent une nuit.