MioMio

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipalité/beijing/restaurant/mio Dans l'espace somptueux, richement texturé, des cordes de perles de verre drapées du plafond miroir forment une sculpture éblouissante. Le chef milanais rend hommage aux traditions culinaires de l'Italie du Nord, les mettant à jour avec un sens du drame ludique, du placage méticuleux et des techniques modernes. Les classiques du Piémont et de la Lombardie tels que vitello tonnato, tagliolini con ragù di agnello et agnotti del plin sont tous extrêmement satisfaisants.