Lamb Hot Pot (Maizidian West Street)Lamb Hot Pot (Maizidian West Street)

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipalité/beijing/restaurant/bad-ass-lamb-hot-pot-maizidian-west-street Le restaurant propose un smorgasbord de 15 morceaux d'agneau, et malgré son nom, les plats proposés ici sont tout sauf "mauvais". Alors que vous pouvez voir l'agneau coupé à la main sur presque toutes les tables, le shin d'agneau a un goût moins gras et plus velouté après avoir été balayé pendant quelques secondes dans un bouillon de votre choix. La tête blanchie est aussi une belle surprise avec de fines tranches de viande juteuse assaisonnée de cumin. Les épinards et les varech Malabar sont délicieux et fournissent une bonne dose de fibres alimentaires.