Shan Gu Tang (Route Xiahe)Shan Gu Tang (Route Xiahe)

Source: https://guide.michelin.com/fr/fujian-province/xiamen 1031934/restaurant/shan-gu-tang Son signe rouge brillant peut être difficile à manquer, mais c'est les arômes de plantes persistantes qui attirent chez les clients de près et de loin. Le propriétaire avait l'habitude de gérer une clinique chinoise et a ouvert Shan Gu Tang pour servir des aliments à valeur médicale. Le menu est dominé par des soupes à base de plantes, des articles blanchis, des viandes marinées et du riz de taro assaisonné. Essayez la soupe de poulet libre avec des champignons russules, ou la soupe d'intestin de porc avec des graines de lotus.