Barre Sushi SaruBarre Sushi Saru

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/saru Hilly Noe Valley est le cadre idéal pour ce bijou d'un restaurant de sushi, alors faites votre chemin à l'intérieur pour découvrir une ambiance animée (lire : énergique). Le menu est entièrement japonais avec quelques touches californiennes – pensez aux poivrons shishito grillés jetés avec un daikon croquant dans une vinaigrette ponzu. Commencez par le cracker d'algues confites aux tempuras, surmonté de thon épicé et d'avocat. Puis, des cuillères de dégustation parfaitement dimensionnées d'ankimo marin avec des pétoncles, ainsi que du flétan tartare avec yuzu font de délicieuses bouchées rapides. Bien que les rouleaux soient disponibles, les habitués optent pour le nigiri, qui pourrait inclure kampachi, bébé snapper et crabe des neiges. Plusieurs omakse (y compris une variation tout-salon) sont également offerts. Puisque Saru ne prend pas de réservation, arrive tôt pour éviter une ligne.