Dîner sur placeCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/healdsburg/restaurant/troubadour Propriétaires Melissa Yanc et Sean McGaughey ont travaillé ensemble à SingleThread (en tant que boulanger et sous-chef respectivement), mais le couple marié a laissé de beaux repas pour forger leur propre chemin, bien qu'ils ne se soient pas égarés trop loin. Ce petit endroit est un sandwich et une boulangerie par jour (la paire est également populaire à proximité Quail et Condor), mais la démangeaison créative les a amenés à offrir un menu de prix fixe intrigant la nuit, interprétant la cuisine française classique à travers un objectif californien contemporain. Servis sur de magnifiques assiettes antiques qui semblent avoir pu être pillés du tombeau d'Escoffier, les asperges chartreuses à la truite et le flétan à la Normande à la mousseline de homard deviennent particulièrement, et le service charmant ne fait pas mal non plus.
