Kushi KawaKushi Kawa

Crédit d'image: - https://guide.michelin.com/fr/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kushi-kawa L'inspiration du propriétaire Yoon Seok-hyeon pour ouvrir Kushikawa provient de son séjour au Japon où il est devenu un connaisseur de plats japonais populaires, y compris kushikatsu (viande et légumes frits). Le cours d'omakase à Kushikawa se compose de 12 à 14 différents types de brochettes frites préparées avec des fruits de mer, de la viande et des légumes. Courant un restaurant sur son territoire, où il a grandi, Yoon essaie de séduire le palais local, et rien ne lui apporte plus de joie que les paroles joyeuses sur les visages de ses clients.