ZhongZhong

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipalité/beijing/restaurant/zhong A l'intérieur d'une maison de cour transformée, ce petit bijou avec sept tables a juste un petit panneau sur sa porte. Chef Zhong de Yangzhou est également votre serveur et hôte. Il a ouvert ce restaurant en 2020 pour présenter les délices de sa ville natale. Essayez le plat d'apéritif froid aux lies de vin avec du soja vert, des crevettes, des langues de canard et de l'haliotide – aromatique et rafraîchissant. L'anguille marécageuse déchiquetée et sautée possède une texture généreuse et veloutée.