Jardin LamaiJardin Lamai

Crédit d'image: ► https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/lamai-garden Réimaginé par le chef-propriétaire Hieu Trung Tran en 2022, le Jardin Lamai sert un menu de dégustation de saison et un menu végétarien en ligne avec un concept contemporain de ferme à table vietnamien. Les dîners passent par un jardin jusqu'à la salle à manger avec un comptoir près de la cuisine ouverte. Ils utilisent des ingrédients de leur ferme de Phú Th-Th - herbes de jardin, canards et porcs noirs. Le calmar "noodle", inspiré du ph-chua, met en valeur la créativité du chef. Ouvert seulement pour le dîner; les réservations sont un must.