Hyderabadi ZaiqaHyderabadi Zaiqa

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/hyderabadi-zaiqa Ne venez pas avec un grand groupe s'attendant à un siège, car ce petit endroit du quartier du théâtre n'a que quelques tables et des sièges de comptoir, mais Mohammad Tarique Khan et Jayesh Naik livrent de la nourriture avec une grande personnalité. Le service est un croisement rare entre attentionné et efficace, et la nourriture sort aussi rapidement. C'est la cuisine indienne avec un accent sur Hyderabad, bien que les favoris régionaux du nord et du sud font également une apparition sur le menu. Tout d'abord, la samosa insaisissable, cette pyramide fleurie, dorée, remplie d'un mélange réconfortant de pommes de terre, de pois et d'épices. Ensuite, optez pour le biryani de chèvre avec un plateau ovale en argent empilé haut avec du riz cloué avec tendre, ragoûté de viande de chèvre osseux. Parfumé et savoureux, il est servi avec un côté de la raita.