Haenam CheonilgwanHaenam Cheonilgwan

Crédit d'image: - https://guide.michelin.com/fr/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/haenam-cheonilgwan La cuisine Namdo, la cuisine de la province de Jeolla du Sud, occupe une place de choix dans le paysage culinaire coréen. Haenam Cheonilgwan est une entreprise singulière puisqu'elle a constamment protégé la cuisine Namdo au fil des générations. Elle est issue de Cheonil Sikdang, un restaurant basé à Haenam avec une histoire fière, et est dirigée par le PDG Lee Hwa-young, un parent du fondateur original. L'actif qui distingue l'établissement de Lee des restaurants typiques gérés par des chefs est ses saveurs et recettes éprouvées ont évolué et accumulé à travers les vignettes quotidiennes qu'elle partage avec sa famille. La cuisine coréenne s'est modernisée pour répondre à l'évolution des temps, mais ce paradis alimentaire cherche toujours à préserver les menus, les recettes et les ingrédients utilisés lorsque les ingrédients traditionnels étaient abondants. Parmi les mélanges de plats qui remplissent somptueusement votre table, des standouts éclatant avec des saveurs Namdo incluent banji kimchi (Kimchi blanc de style Namdo), chili poivre kimchi avec des crevettes d'eau douce salées, et des galettes de côtes courtes grillées. L'espace repas se compose entièrement de chambres privées adaptées à une variété d'occasions.