Ang GuAng Gu

Source : https://guide.michelin.com/fr/northern-taiwan/hsinchu-county 2853127/restaurant/ang-gu Cette boutique a commencé en tant que stand de rue il y a plus de 60 ans. Dans la troisième génération, l'entreprise familiale attire toujours les diners dans les conduits avec une bonne vieille nourriture de confort. Ses nouilles éponymes d'ang gu voient des nouilles printanières et épaisses d'huile jetées dans de l'huile de pétoncle aromatique avec des ciboulettes et des pousses de haricots. La soupe de nouilles de riz de Ribbon est un autre bouchon de foule. Pour une gamme de textures, essayez la soupe à trois frères avec du taro, des champignons et des boules d'encre de porc dans le bouillon d'os de porc.