AnélieAnélie

Source : https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/anelya Nommé pour sa grand-mère, les chefs Johnny Clark et Beverly Kim apportent les saveurs de l'Europe de l'Est à Avondale. Jetez un coup de vodka infusée de raifort ou sirotez un verre de vin balkanique dans le bar avant de vous déplacer dans la salle à manger confortable. Le menu adopte une approche axée sur les produits pour les spécialités traditionnelles. Une gamme de hors-d'oeuvres est exposée sur le chariot zakusky chargé de graines de tournesol hummus, tarte aux tartes et salade de carottes. Le borsch vert est rehaussé d'aneth et d'orties, garni d'oeuf bouilli et de tranches de pomme de terre doigtée, tandis que le pain frais, glacé au beurre, de type challah, est un appariement parfait avec la soupe. Le chou farci, ou houbtsi, présente du boeuf finement moulu localement.