Dîner sur placeCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/colorado/aspen 1262302/restaurant/prospect-1206112 Situé dans le swanky, entièrement photogénique Hôtel Jerome, Prospect offre sa propre prise breezy sur Aspen repas. L'espace coloré et éclectique fournit le cadre pour la cuisine de saison qui utilise des ingrédients des producteurs locaux trois repas par jour, avec des offres accessibles à la carte. Le petit-déjeuner met en valeur les classiques américains comme un bagel au fromage à la crème et au saumon fumé à la maison, ou au steak au poulet, tandis que le déjeuner et le dîner sont méditerranéens maigres, avec des pâtes lumache au pesto et au fromage stracciatella, ou longe d'agneau du Colorado avec caponata et babaganoush. Une barre bien aménagée offre un assortiment de libations.
