Prik HomPrik Hom

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/prik-hom L'ambiance est détendue dans ce quartier calme nouveau venu, mais le menu compact offre un goût passionnant et vibrant sur la cuisine thaïlandaise. Il appartient aux frères et sœurs Tanya et Jim Suwanpanya, dont ce dernier dirige la cuisine et applique la finesse apprise dans les cuisines de Bangkok à des versions accessibles de plats familiers et moins connus. Le nom se traduit par du chili parfumé, et l'arôme fait partie intégrante de la cuisson, des pâtes de curry à la main complexes, à une salade herbacée brillante de lotus croquant. Même un dessert emblématique de crème glacée à la noix de coco surmonté de graines de palmier confits et de croustilles de riz aromatisées de pandan est fini avec un panache de fumée parfumée d'une bougie d'encens thaïlandaise traditionnelle.