Sushi AkiraSushi Akira

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-akira-1241412 Chef/propriétaire Nikki Zheng a perfectionné ses compétences dans certains des meilleurs restaurants de sushi de New York, y compris Masa et Sushi Nakazawa, avant de s'en sortir seul avec Sushi Akira. C'est un endroit spécial, situé sur l'Upper East Side et de restauration pour une douzaine d'invités avec un bon prix, 18-cours omakase avec une variété d'apéritifs réfrigérés, nigiri et dessert. Le chef Zheng met en valeur un rythme calme et précis en préparant des assiettes comme le carrelage japonais et le tofu au bouillon de dashi, et le nigiri au calmar haché au shiso leaF au thon rouge et au crabe poilu, entre autres. Le repas se termine sur une note légère avec une tranche de melon et de crème japonaise.