Le Comptoir au Bar CrennLe Comptoir au Bar Crenn

Source: https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/bar-crenn Niché à côté de l'Atelier Crenn, cette expérience de comptoir offre une interprétation élégante des repas du bar. Assis dans un comptoir en marbre élégant, une poignée de dîners par soir reçoivent un menu personnalisé qui porte l'engagement de l'équipe à la cuisine pescatarienne, sans produits laitiers. Les dîners obtiennent un peu un spectacle, comme beaucoup de cours sont plaqués directement au bar. Le programme de boissons est bien pensé, et les sélections s'accordent parfaitement avec les créations intelligentes, comme un tartare de betterave saline couronné de caviar assorti d'un rosé mousseux Mendocino. La procession chante jusqu'aux saisons, comme dans un repas de printemps qui comprenait des fruits de mer farcis de morilles, des asperges blanches cuites à l'argile et du flétan vêtus de beurre blanc