L'auberge à Little WashingtonL'auberge à Little Washington

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/the-inn-at-little-washington Le chef emblématique Patrick O'Connell est depuis longtemps l'intendant de ce restaurant idyllique à l'extérieur de Washington. Dans une ville dont l'existence même semble liée à son succès, le dîner ici rappelle une autre époque. La salle à manger est une célébration de la décoration maximiste et majestueuse. Le menu propose une gamme de préparations emblématiques, telles que la ratatouille légume-avant du jardin avec la crème d'ail grillée, le hamac à l'esprit contemporain, la tomate-curré dans la pastèque gazpacho, et le classique durable de la mousse de homard enveloppé dans le chou Savoy habillé de caviar beurre blanc. Et tout au long, les chariots de pain et de fromage sont un rappel d'un luxe de moins en moins courant.