Sol de MexicoSol de Mexico

Source : https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/sol-de-mexico Bien plus authentique que le commun moyen des chips-and-salsa, Sol de Mexico illumine la scène et le palais avec une ambiance animée (cue la musique mariachi) et des spécialités de maison délicieuses. Les murs peints en rose tropical, bleu et orange sont une toile joyeuse pour les artefacts de Dia de los Muertos. Pour goûter les compétences de la cuisine, commencez par les sopes surtidos "xilonen" — quatre tasses de masa moulées avec une variété de remplissages comme les plantains caramélisés utilisés dans la crème aigre, ou tendres haricots noirs surmontés de chorizo miettes maison. Puis, passez au pollo en tale manchemantèles, qui se traduit par "tâcheuse de nappe". Riche et légèrement amère avec une noisette réconfortante, la sauce acajou bien nommée mendie pour être ensevelie de tortillas fraîchement faites.